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sp; 陆玖摆了摆手，将王铭刚欲站起的身子拦了下来，缓缓的开口说道，对于王铭的手艺，早先他就领教过，后者对于腌制的独到之处，让的他都赞不绝口，此刻随着陆玖的声音落下，王铭微微一怔，接着，脸上露出了笑容。
“谢谢陆总抬爱，可生意终归是生意，无论陆总多看得起我，该走的程序，也不能少，这…是王铭的坚持。”
陆玖吃过经由他手里腌制出来的菜肴，可那时候，他还没有上炒锅，而陆玖之所以这么做，应该是为了抬高一下王铭的身段，各行各业，人捧人高的道理，以陆玖的身份，自然深谙其中的奥妙，虽然并不知道陆玖这么做的目的，可王铭依旧表示感谢之后，将身后的样品卤味以及罗汉肚等熟食一一拿出，放在了桌子，脸色认真的开口说道。
随着王铭的声音落下，陆玖微微一怔，接着，脸上露出一丝笑容，望向王铭的目光之中，也有一丝赞赏一闪而逝，对于王铭他几乎并不了解，可当初能够让李龙都非常看重，如今更是被魏老收为徒弟，想来眼前的小家伙也是有些天赋，此刻缓缓点头时，他的目光，落在了桌上的熟食之上，略作沉吟之后，打开了上面的保鲜膜。
保鲜膜被打开的一瞬间，一股卤香的淡淡味道传出，使得陆玖轻轻点头之时，那一旁的朱立业心里，却是微微一惊。
别的他不多说，身为上海东皇大酒店的行政总厨，对于厨房内各个岗位，虽然不说全部都能够完美的担当起来，可必要的了解以及研究，却是一个行政总厨的必备课程，而且，作为五星级大酒店，东皇的冷荤更为的繁复，手拌菜，卤水，烧腊…而其中的卤水，在配比度和用料上，也有着他们独特的见解以及制作方式。
随着朱立业陷入短暂的沉思，陆玖夹起一小块金钱肚，浅黄色的金钱肚经过刀功的处理，晶莹剔透，充满着劲感，使得陆玖再度点头时，张嘴将其放入口中，缓缓咀嚼起来。
肉质劲道，酱香中混合着中草药配比出来的香味，隐隐的，还有另外一种香味，随着咀嚼弥漫着口腔之中，陆玖一边咀嚼一边点头，对于美食颇有追求的他，在面对这卤水罗汉肚的时候，也有些食欲大增的感觉，一连再度的尝了四五片，陆玖方才有些意犹未尽的停了下来，望向王铭的目光之中，有着一丝惊奇之色，即便是常年奔走于酒桌之上的他，在尝到王铭所制作的卤味之后，也都不得不感叹这其中口味的香醇。
“不错，好吃，小兄弟，没想到啊，对于冷荤居然有这么高的操作水准…”
陆玖声音落下，一旁的朱立业则是轻笑出声，接着，他也是夹起了一片罗汉肚，轻轻的放入口中，细细咀嚼之下，眼神有着一瞬间的凝固，可却并没有多说什么，随着口中罗汉肚被咽下，朱立业笑着点了点头，漱了漱口之后，接着，再度夹起一块剁开的卤水鹅翅，亦是放入口中，缓缓的咀嚼起来。
“恩？”
因为是样品，鹅翅被王铭刻意细心的去除掉了其内的小骨，也因此，在朱立业轻轻咬下之后，意料中的骨头并没有出现，使得他也都不禁笑了笑，对于王铭的心细，也有了一些赞赏。
而随着他的咀嚼，朱立业的脸色逐渐的凝重了下来，虽然他拿捏不住王铭卤味配比中的分量以及调味，可却吃出了一些潮州卤水的味道，而对于潮州卤水，这两年也刚刚开始盛行，可却大多都不正统，他也曾经见识过正宗的潮州卤味，心里也有对比，可王铭所制作的卤制品中，似乎…在潮州卤水原有的调味料之中，又加入了一些其他的东西，而这种调料的加入，不失潮州卤水的味道之时，更多了一些奇特的味道，只能感受到空腔内弥漫的卤香，可却体会不出来那一种味道究竟是怎么奥练出来的。
而最难能可贵的，则是王铭对于原材料的处理以及卤味掌控的火候，那种因料而异的掌控程度，即便是他，也都不得不暗自赞叹。
“小六…这是，潮州卤水？”
朱立业轻吸口气，脸色的笑容缓缓扩散，将心底的那一抹震惊逐渐的压制了下来，此刻他方才知道，师傅收王铭为徒弟，可并是不心血来潮，眼前的小师弟，让他的眸子中，也隐隐有了一丝期待。
“恩，算是吧，在潮州卤水原有的基础上，加了一些其他的东西，而且，选择熬制的方法，也有了一些不同。”
王铭笑着开口说道，倒也没有多少隐瞒，而且也正如他所说，为了节省一定的时间，卤水的初次熬制，也被他省略过了两道工序。
王铭的声音落下，一旁的朱立业也是点了点头，旋即目光望向那慢慢品茶的陆玖，脸色的笑意更为浓郁。
“陆总，您觉得怎么样？”
朱立业声音落下，目光落在陆玖的身上，一旁的王铭，眸子中也有了期待的望向陆玖。
而面对两人的目光注视，陆玖沉吟片刻，抬头时，目光落在了王铭的身上。
“小兄弟，这样的出货，你每天能够加工多少出来？”
陆玖脸上挂着笑容，随着他的声音落下，王铭则是微微一愣，接着，陷入到了沉默之中…
“这个…陆总每天能用多少？”(未完待续。)
sp; 陆玖摆了摆手，将王铭刚欲站起的身子拦了下来，缓缓的开口说道，对于王铭的手艺，早先他就领教过，后者对于腌制的独到之处，让的他都赞不绝口，此刻随着陆玖的声音落下，王铭微微一怔，接着，脸上露出了笑容。
“谢谢陆总抬爱，可生意终归是生意，无论陆总多看得起我，该走的程序，也不能少，这…是王铭的坚持。”
陆玖吃过经由他手里腌制出来的菜肴，可那时候，他还没有上炒锅，而陆玖之所以这么做，应该是为了抬高一下王铭的身段，各行各业，人捧人高的道理，以陆玖的身份，自然深谙其中的奥妙，虽然并不知道陆玖这么做的目的，可王铭依旧表示感谢之后，将身后的样品卤味以及罗汉肚等熟食一一拿出，放在了桌子，脸色认真的开口说道。
随着王铭的声音落下，陆玖微微一怔，接着，脸上露出一丝笑容，望向王铭的目光之中，也有一丝赞赏一闪而逝，对于王铭他几乎并不了解，可当初能够让李龙都非常看重，如今更是被魏老收为徒弟，想来眼前的小家伙也是有些天赋，此刻缓缓点头时，他的目光，落在了桌上的熟食之上，略作沉吟之后，打开了上面的保鲜膜。
保鲜膜被打开的一瞬间，一股卤香的淡淡味道传出，使得陆玖轻轻点头之时，那一旁的朱立业心里，却是微微一惊。
别的他不多说，身为上海东皇大酒店的行政总厨，对于厨房内各个岗位，虽然不说全部都能够完美的担当起来，可必要的了解以及研究，却是一个行政总厨的必备课程，而且，作为五星级大酒店，东皇的冷荤更为的繁复，手拌菜，卤水，烧腊…而其中的卤水，在配比度和用料上，也有着他们独特的见解以及制作方式。
随着朱立业陷入短暂的沉思，陆玖夹起一小块金钱肚，浅黄色的金钱肚经过刀功的处理，晶莹剔透，充满着劲感，使得陆玖再度点头时，张嘴将其放入口中，缓缓咀嚼起来。
肉质劲道，酱香中混合着中草药配比出来的香味，隐隐的，还有另外一种香味，随着咀嚼弥漫着口腔之中，陆玖一边咀嚼一边点头，对于美食颇有追求的他，在面对这卤水罗汉肚的时候，也有些食欲大增的感觉，一连再度的尝了四五片，陆玖方才有些意犹未尽的停了下来，望向王铭的目光之中，有着一丝惊奇之色，即便是常年奔走于酒桌之上的他，在尝到王铭所制作的卤味之后，也都不得不感叹这其中口味的香醇。
“不错，好吃，小兄弟，没想到啊，对于冷荤居然有这么高的操作水准…”
陆玖声音落下，一旁的朱立业则是轻笑出声，接着，他也是夹起了一片罗汉肚，轻轻的放入口中，细细咀嚼之下，眼神有着一瞬间的凝固，可却并没有多说什么，随着口中罗汉肚被咽下，朱立业笑着点了点头，漱了漱口之后，接着，再度夹起一块剁开的卤水鹅翅，亦是放入口中，缓缓的咀嚼起来。
“恩？”
因为是样品，鹅翅被王铭刻意细心的去除掉了其内的小骨，也因此，在朱立业轻轻咬下之后，意料中的骨头并没有出现，使得他也都不禁笑了笑，对于王铭的心细，也有了一些赞赏。
而随着他的咀嚼，朱立业的脸色逐渐的凝重了下来，虽然他拿捏不住王铭卤味配比中的分量以及调味，可却吃出了一些潮州卤水的味道，而对于潮州卤水，这两年也刚刚开始盛行，可却大多都不正统，他也曾经见识过正宗的潮州卤味，心里也有对比，可王铭所制作的卤制品中，似乎…在潮州卤水原有的调味料之中，又加入了一些其他的东西，而这种调料的加入，不失潮州卤水的味道之时，更多了一些奇特的味道，只能感受到空腔内弥漫的卤香，可却体会不出来那一种味道究竟是怎么奥练出来的。
而最难能可贵的，则是王铭对于原材料的处理以及卤味掌控的火候，那种因料而异的掌控程度，即便是他，也都不得不暗自赞叹。
“小六…这是，潮州卤水？”
朱立业轻吸口气，脸色的笑容缓缓扩散，将心底的那一抹震惊逐渐的压制了下来，此刻他方才知道，师傅收王铭为徒弟，可并是不心血来潮，眼前的小师弟，让他的眸子中，也隐隐有了一丝期待。
“恩，算是吧，在潮州卤水原有的基础上，加了一些其他的东西，而且，选择熬制的方法，也有了一些不同。”
王铭笑着开口说道，倒也没有多少隐瞒，而且也正如他所说，为了节省一定的时间，卤水的初次熬制，也被他省略过了两道工序。
王铭的声音落下，一旁的朱立业也是点了点头，旋即目光望向那慢慢品茶的陆玖，脸色的笑意更为浓郁。
“陆总，您觉得怎么样？”
朱立业声音落下，目光落在陆玖的身上，一旁的王铭，眸子中也有了期待的望向陆玖。
而面对两人的目光注视，陆玖沉吟片刻，抬头时，目光落在了王铭的身上。
“小兄弟，这样的出货，你每天能够加工多少出来？”
陆玖脸上挂着笑容，随着他的声音落下，王铭则是微微一愣，接着，陷入到了沉默之中…
“这个…陆总每天能用多少？”(未完待续。)