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五三文学网 www.53wx.com,从卖盒饭到中华名厨无错无删减全文免费阅读!

    第16章 师兄弟合力

    忙碌了一个中午,一直到下午两点多,才算是终于闲下来。

    冯正明坐在食堂后院小椅子上,晒着午后的太阳,仰望头顶上湛蓝的天空,真的是颇有些惬意。

    心里不禁感叹这个年代挺美好。

    李辉东忙完后,看到小师弟坐在院子里晒太阳,他干脆提着一把小椅子也走过去,在小师弟的身边坐下来。

    不过坐下后,李辉东反倒是有些欲言又止。

    像是有什么话想说,但是又不知道该怎么跟冯正明开口。

    冯正明早已经察觉到大师兄坐在旁边。

    也看出大师兄应该是有话想说。

    等了一阵,见大师兄始终没有开口。

    冯正明干脆先说:“师哥,你是不是有什么话要说?”

    李辉东被这么直截了当一问,顿时是一惊。

    “啊?哦,没,没有的。”

    冯正明说:“师父不是常说,我们师兄弟要相互照拂也要坦诚,有什么话如果连师兄弟之间都藏着掖着,那师兄弟的感情慢慢就变了。”

    被这么一说,李辉东扭头看着冯正明。

    看到小师弟一双纯净明亮的眼睛。

    李辉东果断不再迟疑,把自己的一些想法说出来。

    “我很好奇,如果说你做的干炒大肠味道好,我不奇怪,毕竟肠子油炸过后,再煸炒调味,吸足了汤汁肯定好吃,但是茄子和包菜,尤其是包菜你是怎么能做的那么好吃?”

    冯正明听了笑着说:“师哥应该是好奇,我是怎么大锅里调味吧?”

    李辉东点点头:“对,大锅里炒菜,我总是觉得调味比较难。”

    冯正明认真说:“只要敢下料就行。”

    李辉东先是一愣,不过很快他明白过来。

    “原来如此,之前炒大锅菜,总是想着师父的一些教导,什么盐糖比例,还有调味上要如何去保持水准,还是伱懂得变通。”

    冯正明说:“大锅菜难做,主要是锅大、菜多、不能像是小锅小炒那样细致去做,尤其是菜太多的情况下,翻炒过程中很难保证完全均匀受热,所以其实大锅菜与其说是炒,不如说是煮,煮的话关键是要让菜入味。”

    李辉东已经彻底明白,笑呵呵说:“说的对。”

    冯正明接着又给出一个建议:“有些菜需要翻炒,可以两三个人一起翻炒,那样更容易把菜翻炒均匀。”

    李辉东再次受到冯正明的话语启发,似乎明白大锅菜该怎么做的好吃。

    “哈哈哈,还是你点子多,我明白怎么把大锅菜做好吃了。”

    这一刻,李辉东一下子仿佛通透了。

    开心之余,李辉东甚至有那么点跃跃欲试。

    “晚上你打算做什么菜去火车站那边卖盒饭?”

    冯正明想了想说:“晚上来一个硬菜,来个回锅肉吧,然后还是茄子,不过另外一个不用莲花白了,晚上用土豆丝,来个醋溜土豆丝。”

    李辉东听后愣了一下,接着看到在用土豆练刀工的两个徒弟。

    再想到昨天两个徒弟买回来的那么多茄子。

    李辉东瞬间明白,小师弟这是要帮忙消耗食材。

    否则张磊和杨鹏又要吃几顿土豆丝。

    冯正明这样,也算是物尽其用,减少了浪费。

    李辉东起身说:“行,今晚加餐,来个回锅肉。”

    食堂后厨大锅清洗干净,冯正明和李辉东选用的并非是五花肉,而是相对比较肥一些的后臀肉。

    先直接下锅进行煮制,锅里加入一些香叶、八角,大块的葱姜... -->>

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