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子,对米酒不是很喜欢。头一次喝米酒,尝个新鲜还行,第二顿就不愿意喝了。

    陈建见龙丹不喜欢喝米酒,就对龙丹说:“还有一种竹子酒,不知道龙老弟愿不愿喝”,龙丹是客,也不好推辞,就说:“拿来尝尝就是啊”。陈建拿出了自家酿造的竹子酒,让龙丹尝了尝。龙丹接过竹子酒,一尝就是一斤多,感觉此酒入口甘甜,酒劲绵长,一下子就喜欢上了竹子酒。吃饭时,让陈建把家里的竹子酒多拿出了几桶,龙丹一口气喝了五六斤方才罢手,大呼过瘾。龙丹自此喜欢上的竹子酒,在陈建的家里自是每顿必喝,不几天,就把陈建家里的藏酒喝了个一干二净。

    龙丹吃饭的时候,见陈建又拿上了米酒,就问:“我说老哥,你怎么又拿上米酒了,竹子酒那?”,陈建见状,苦笑道“都让你喝没了”,龙丹一听,也就不好意思起来,说道:“真的不好意思,竟然给你们喝光了,外面有卖的不?”,陈建说:“外面还真没有卖的,都是农家自己酿造的,每家每户都有自己做的竹子酒,可是也不好去别人家去拿”。龙丹仔细询问了陈建竹子酒的做法,才知道此酒做法奇特,一时半会还真的造不出来。

    原来,竹子酒的做法是这样的:要把两年生以上的毛竹砍伐下来,在每个竹节上打上一个孔,把高度的白酒灌了进去,然后再密封;白酒在鲜竹子里面泡上30天,然后撬开小孔,再把白酒倒出来,这时的白酒吸收了鲜竹子的营养,变得金黄色或淡红色,酒度也有所下降;把倒出的酒过滤后装在瓶子里再慢慢发酵几天,此时的酒变得甘甜醇厚,芳香无比,这就成了竹子酒。因为没法大规模的生产,外面很少有卖的,都是农家自己酿造了自己喝或者招待客人。

    龙丹在陈建家里住了几天,天天跟陈建喝酒聊天,除此之外就和陈建探讨陈建的山水画。龙丹鼓励陈建不要放弃自己的信念,坚持自己的画风,也许在某个时候就会得到社会的认可。还恭维陈建的说道:“说不定以后你的山水画,将来出了大名气,别人求都求不来,到了一画难求的地步,一幅画卖到了几万块,我存的你的山水画说不定就能发个大财”几句话,说的陈建心花怒放。自此,陈建与龙丹惺惺相惜,成为了至交好友。

    龙丹虽然喜欢陈建家的竹子酒,也不好常住在别人家里,再说了,自己是来旅游的,总不能窝在家里不出去,这样就违背了旅游的本意。龙丹辞别了陈建,一家三口,逛遍了桂林的名声山水,然后就去了云南的西双版纳。在西双版纳的傣族寨子里,又让龙丹发现了一种好酒,这就让龙丹流连忘返,在西双版纳一住就是十几天。

    在傣族的寨子里的人家,一般都有三样东西,一是酒,二是烟,三是腊肉。酒是自家用绝对绿色的糯米烤出来的,所谓的烤酒就是不同于北方的蒸酒。一般白酒的做法都是先把粮食发酵,然后再蒸馏过滤出来。而傣族的烤酒是烤出来的。一般是四斤糯米做一斤酒,由于烤法奇特,烤出来的原酒根本就没有杂质,相当于其他白酒存起来发酵几十年。一般说来,酒是越存越香,其原理就是白酒不断的无氧发酵,化掉原酒里的甲醇等杂质,而产生具有芳香气味的对人体有益的物质。而烤酒则不同,由于不是蒸酒而是烤,这就把原酒里的杂质一次性去除,同时产生了芳香气味。这烤酒喝起来,其实比那什么五粮液,茅台好喝的多,只不过没有茅台的名气大了罢了。

    龙丹一家人出来游玩了20来天,龙丹是到处品尝农家的美味土酒,闹得妻子也是有怨言,没有尽兴观赏风景。嚷着要回去。龙丹无奈,暂时忍住馋虫,陪着妻子游遍了西双版纳的十八处风景,心里念念不忘的回到了家乡鲁中市。(未完待续)

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