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明明是你店子自己各方面都比不过别人,你还怪到钟点工的头上去了,好,解雇了她,生意继续不好,你怎么办?”
耿妹子还是动了脑筋的:“我也去进几台那个饮料机,我也卖一样的东西!降价!以前五块的卖三块!不,四块!”她还是舍不得,要不是石涧仁给了她一种无形的安全感,她都急得想冲到别人店面去大吵大闹了,明明是自己发现了这个商机的,凭什么后面的人要来抢市场,可心里又清楚这样的吵闹根本就没有用,自己又凭什么不许别人进入这个市场呢。
石涧仁的确不着急:“以前在码头上,还不是也有其他餐馆跟你一起抢生意,难道你们家都是把饭菜价格降低?你降低,他也降低,最后降到本钱都不够给房租,就比谁熬得下去?”
耿海燕顿时语塞:“好像……也对哦,码头那个时候宁愿大家相互商量好卖多少钱,也不肯随便把价格降低,那么搞最后是最没意思的,可这……他们两家不会跟我谈价钱吧?那我……配料包再用少点,冲两杯的分成三杯来用?”
石涧仁好笑:“开源节流,你现在的问题是收入来源突然一下减少了许多,不动脑筋在如何开源上,却只是想着如何节流,压缩成本,这样只会让你的生意越来越差!”
耿海燕皱紧眉头:“哼,说这么多就是不想开除那个女学生嘛!你说怎么办?”
石涧仁总结:“其实从别人为什么卖得好,你就应该反省自己的问题出在哪了,之前那大半个月卖得风生水起,不过是因为没有竞争者,就好像码头送货的业务没人跟你争,一旦这个方式被人学了去,你就要做得比他们好,客人自然才会回来。”
耿海燕尽量虚心:“那你说现在应该怎么办?”
石涧仁给出来的答案让她有些难以接受:“从近处比,这两家店都是全面装修得闪亮好看,从地板到灯光都是花了心思的,这个你起码得全部重新装修过,从远处比,我到市里面其他大学周围的饮品店都去看过,人家还有做得更好的,你还有很多东西要改正,说个最简单的东西,你那个透明的塑料奶茶杯就该换掉,现在市面上有种一次性纸杯子,上面可以印刷各种图案跟店名,比你这个高档很多!”
耿海燕心里其实是清楚差别的:“什么?那种纸杯贵得多,而且是用盖子不是封口的,我这边的封口机不就白费了!还有……我这个店面,你说如果按照他们那个样子重新装修,大概得多少钱?”
石涧仁其实早就在准备这些了:“装修两万块吧,如果按照我说的那样做其他的东西,可能还要再多两万块。”
耿海燕顿时吓一跳的大摇其头:“太贵了,我这些天辛苦这么久,还没赚到这么多钱,又全都投到装修里面去?别处还要花钱,对吧,不可能,不可能!”这时候她出身贫寒的那种骨子里的节约心态就出来了,就好像刚接下门面,她基本都舍不得花钱装修,店面里连那种老掉牙的玻璃柜台都挪过来继续用,陡然一下叫她花上几万块钱来投入,且不说手里没这么多钱,就算有那也堪比割肉一样疼!
所以非常肯定的拒绝了:“算了,还是我自己来想办法改正!”
稍微有点出乎她的意料,石涧仁居然一点都不争论,点点头就同意了,甚至都不问她准备怎么办,因为之前做盒饭赚的钱花在了奶茶机等设备上,石涧仁还把自己最近收起来的那些盒饭钱都给了耿妹子,两个人自从来到美术学院外面一起打拼剩下的所有钱都给耿妹子了。
耿妹子牟足了劲要拼搏一把!
其实对于社会的底层的草根来说,他们最大的优势就是没有身段和面子一说,什么样的生计能赚钱,就会毫不犹豫的去干。
也许这就是他们面对那些城里人的唯一优势。
明明是你店子自己各方面都比不过别人,你还怪到钟点工的头上去了,好,解雇了她,生意继续不好,你怎么办?”
耿妹子还是动了脑筋的:“我也去进几台那个饮料机,我也卖一样的东西!降价!以前五块的卖三块!不,四块!”她还是舍不得,要不是石涧仁给了她一种无形的安全感,她都急得想冲到别人店面去大吵大闹了,明明是自己发现了这个商机的,凭什么后面的人要来抢市场,可心里又清楚这样的吵闹根本就没有用,自己又凭什么不许别人进入这个市场呢。
石涧仁的确不着急:“以前在码头上,还不是也有其他餐馆跟你一起抢生意,难道你们家都是把饭菜价格降低?你降低,他也降低,最后降到本钱都不够给房租,就比谁熬得下去?”
耿海燕顿时语塞:“好像……也对哦,码头那个时候宁愿大家相互商量好卖多少钱,也不肯随便把价格降低,那么搞最后是最没意思的,可这……他们两家不会跟我谈价钱吧?那我……配料包再用少点,冲两杯的分成三杯来用?”
石涧仁好笑:“开源节流,你现在的问题是收入来源突然一下减少了许多,不动脑筋在如何开源上,却只是想着如何节流,压缩成本,这样只会让你的生意越来越差!”
耿海燕皱紧眉头:“哼,说这么多就是不想开除那个女学生嘛!你说怎么办?”
石涧仁总结:“其实从别人为什么卖得好,你就应该反省自己的问题出在哪了,之前那大半个月卖得风生水起,不过是因为没有竞争者,就好像码头送货的业务没人跟你争,一旦这个方式被人学了去,你就要做得比他们好,客人自然才会回来。”
耿海燕尽量虚心:“那你说现在应该怎么办?”
石涧仁给出来的答案让她有些难以接受:“从近处比,这两家店都是全面装修得闪亮好看,从地板到灯光都是花了心思的,这个你起码得全部重新装修过,从远处比,我到市里面其他大学周围的饮品店都去看过,人家还有做得更好的,你还有很多东西要改正,说个最简单的东西,你那个透明的塑料奶茶杯就该换掉,现在市面上有种一次性纸杯子,上面可以印刷各种图案跟店名,比你这个高档很多!”
耿海燕心里其实是清楚差别的:“什么?那种纸杯贵得多,而且是用盖子不是封口的,我这边的封口机不就白费了!还有……我这个店面,你说如果按照他们那个样子重新装修,大概得多少钱?”
石涧仁其实早就在准备这些了:“装修两万块吧,如果按照我说的那样做其他的东西,可能还要再多两万块。”
耿海燕顿时吓一跳的大摇其头:“太贵了,我这些天辛苦这么久,还没赚到这么多钱,又全都投到装修里面去?别处还要花钱,对吧,不可能,不可能!”这时候她出身贫寒的那种骨子里的节约心态就出来了,就好像刚接下门面,她基本都舍不得花钱装修,店面里连那种老掉牙的玻璃柜台都挪过来继续用,陡然一下叫她花上几万块钱来投入,且不说手里没这么多钱,就算有那也堪比割肉一样疼!
所以非常肯定的拒绝了:“算了,还是我自己来想办法改正!”
稍微有点出乎她的意料,石涧仁居然一点都不争论,点点头就同意了,甚至都不问她准备怎么办,因为之前做盒饭赚的钱花在了奶茶机等设备上,石涧仁还把自己最近收起来的那些盒饭钱都给了耿妹子,两个人自从来到美术学院外面一起打拼剩下的所有钱都给耿妹子了。
耿妹子牟足了劲要拼搏一把!
其实对于社会的底层的草根来说,他们最大的优势就是没有身段和面子一说,什么样的生计能赚钱,就会毫不犹豫的去干。
也许这就是他们面对那些城里人的唯一优势。